盐水味，庄明要是记得没错，是八大菜系苏菜的口味。
做法最简单，属于咸鲜口味，受众度最高，老人、小孩都能吃。
它的特点就是不需要太多的调料，保持虾原始的鲜味！
他把香料盒中的香料，装在一个纱布袋子里。
大料包就做好了。
等到水接好，庄明快速把纱布袋扔进去，水随着温度的升高，咕嘟嘟冒着大泡。
这就代表料水准备好了，他看准时机，把刚处理好带着海水味的小龙虾一股脑倒进沸腾的锅里。
这时是最关键的时候。
需要庄明去观察小龙虾颜色的变化，如果煮的时间太少，容易不熟，但时间久了，小龙虾肉质会变老，营养也容易流失一部分。
系统并没有说具体要煮多长时间，一个成熟的厨师，是要有自主把控能力的。
小时候，庄明学做饭的时候，问他们放多少调料。
没具体的克数，只会说“一撮撮盐”。
“小火煮上一会儿。”
为了这个“一撮撮”，“一会儿”，庄明也是细心感悟了很久。
多了点少了点，都不是一种感觉和味道。
不得不说，龙国食物文化源远流长，这小术语也是门艺术……
“3、2、1！好了，捞出来！”
庄明拿起特大号漏勺，一次性把小龙虾捞出，争取不让一只龙虾煮老了。
接着马上就放进盛满冰水的大缸中，泡上一会儿。
这样冷热一交替，小龙虾肉和外壳就松动了。
关键作用，是令虾肉更加紧实，吃起来口感更好。
盐水小龙虾，就做好了！
系统现字：【97分】
庄明露出一个自信的笑容，第一次做盐水小龙虾，就能获得这么高的分数。
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