第117章 不是正经厨师？(1/2)
庄明这边把泡好的干辣椒和麻椒控水，倒入无油无水的炒锅中，小火慢慢煸炒至似糊非糊的状态，剁碎备用。
锅中再热油，放入干辣椒煸香，放入豆芽和上海青，大火炒软后铺在莹白的瓷碗底部。
然后把做麻辣烫的豆瓣酱和辣椒酱倒进去，加入葱丝、干辣椒之类的大料，放入生抽、老抽。
那混合着豆瓣酱和葱姜香味，带着点麻辣特殊清香的味道一下子就飘开了。
香的人五迷三道的口水直流！
这边水开后，一片片的放入切好的里脊肉，薄薄的肉片遇到热水，一下子缩小一半，庄明只是用勺推了两下，就捞出来呈入碗中。
在肉片上放好辣椒和蒜末，再撒点白芝麻。
眼看油热了。
往上一泼。
滋啦一声！
被热油激发，那小味儿嘎一下就上来了！
这勺油没多少，基本吃不出什么油味。
但通过这点油温，却把各种配料，味道都完美的激发出来。
尤其是蒜米和辣椒，那是一种很霸道的味道，就像川城人一样直爽，那叫一个清爽开胃啊！
旁边店铺的老板纷纷抽着鼻子，惊讶的抬起头：
“我擦！庄老板又出新品了？”
这出新品的速度。
简直能卷死全国百分之九十九的商家啊！
靠近庄家饭店两边的商家是最高兴的，每天能闻着不同的香味，心情都变好了。
而且能蹭到小店不少客流量。
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